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チキンソテー　トマトソースあえ
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チキンソテー　トマトソースあえ-レシピのメイン写真

チキンソテー　トマトソースあえ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

低温でじっくり焼く　カラっとしたチキンソテーです
プレーンではあまり美味しくないがソースにはまるとおいしい
このレシピの生い立ち
僕はこれはよく作ります。
つけあわせを多くするとワンプレートでおなかいっぱい。
ソースに凝ると味に変化がついてバリエーションが増えます

低温でじっくり焼く　カラっとしたチキンソテーです
プレーンではあまり美味しくないがソースにはまるとおいしい
このレシピの生い立ち
僕はこれはよく作ります。
つけあわせを多くするとワンプレートでおなかいっぱい。
ソースに凝ると味に変化がついてバリエーションが増えます

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チキンソテー　トマトソースあえ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

低温でじっくり焼く　カラっとしたチキンソテーです
プレーンではあまり美味しくないがソースにはまるとおいしい
このレシピの生い立ち
僕はこれはよく作ります。
つけあわせを多くするとワンプレートでおなかいっぱい。
ソースに凝ると味に変化がついてバリエーションが増えます

低温でじっくり焼く　カラっとしたチキンソテーです
プレーンではあまり美味しくないがソースにはまるとおいしい
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僕はこれはよく作ります。
つけあわせを多くするとワンプレートでおなかいっぱい。
ソースに凝ると味に変化がついてバリエーションが増えます

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材料

１人前
  • 鶏もも肉 一口大カットを７～８切れ
  • トマトソース 大さじ４杯
  • にんにく ２かけ
  • フジッリ 10本程度
  • ブラックオリーブ 小さじ１杯
  • ゴルゴンゾーラ 少々
  • パセリ 少々
  • ブロッコリ・インゲン ４個ずつ
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作り方

  1. 1

    にんにくの芯をぬいて厚めにカット、低温のオリーブオイル大さじ２杯でゆっくり炒める

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方1写真
  2. 2

    鶏に軽く小麦粉・片栗粉をまぶして、低温でゆっくり焼く

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方2写真
  3. 3

    焼き終わったら、そのままの鍋でトマトソースを炒める

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方3写真
  4. 4

    ブラックオリーブ・ゴルゴンゾーラをいれてよく混ぜる

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったフジッリをいれて軽くあえる

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方5写真
  6. 6

    つけあわせの野菜、焼きあがったチキンに５のソースをかけて、パセリのみじん切りを軽くふってできあがり

    • チキンソテー　トマトソースあえ作り方6写真

コツ・ポイント

チキンは皮のほうから先に焼きましょう

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/01/22 13:38に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

チキンステーキ トマト いんげん ブロッコリー 鶏もも肉 にんにく ゴルゴンゾーラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168673
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