粉類は量って用意しておきましょう。

中力粉を入れたボウルにココアを茶漉しに入れて漉し、ダマを無くしておきます。

アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でグルグル混ぜます。振るわなくて大丈夫。

別のボウルにお豆腐、甜菜糖、塩糀、菜種油を量り入れて、またもや泡立て器でグルグルと混ぜ、ドロドロにします。

粉のボウルにドロドロにしたお豆腐を入れて練らないように混ぜます。

型にいれ、200度に温めたオーブンで10分、180度に下げて20分ほど焼き、竹串を刺して何もついて来なければ出来上がり。

焼きあがったら、アルミホイルをかぶせて冷ましましょう。