作り方
- 1
かたまり肉を凧糸で縛る。
- 2
１を焼いて焦げ目をつける。
- 3
２に醤油、砂糖、コンソメを入れて弱火で煮詰める。
- 4
蓋をして焦げないように何度もクルクルひっくり返す。１５分～２０分。途中煮詰まるので水を足す。火を止めたら蓋はそのままで。
-
- 5
荒熱が取れたら凧糸を取り、お好みの厚さにカット。鍋のタレを少々かけてできあがり★
-
コツ・ポイント
途中、焦げそうになったら大さじ２の他にもお水を少々足してください。
煮詰めると味が濃くなりますので途中でたれの味見をしてみてください。
濃い目でもたれをかけずに食べれば表面だけですのでOKです。
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