やわらか照り照り煮豚
hamamchan @cook_40063356
レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
このレシピの生い立ち
柔らかい煮豚を簡単に作るために考えたレシピです。子供にも大人気です。
やわらか照り照り煮豚
レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
このレシピの生い立ち
柔らかい煮豚を簡単に作るために考えたレシピです。子供にも大人気です。
作り方
- 1
豚バラの塊肉を大きめの一口大にカットする
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- 2
耐熱容器にカットした豚肉を入れ、上から調味料を入れていく
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- 3
ラップをふんわりかけるor蓋を乗せる
- 4
レンジ600wで2分×4回温める(1回終わる度に温度ムラをなくすため容器を軽く揺する)
- 5
豚肉に火が通ったら粗熱が取れるまで放置
- 6
鍋に移し変えて水分を飛ばす(強中火)泡が出るぐらいがベスト
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- 7
水分が少しになったら、みりんを回し掛け、一煮炊ちさせて完成
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- 8
お好みでネギや かいわれ、豆苗、ごまを散らして完成
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コツ・ポイント
国産の豚肉を使うことです。カナダ産で作ってみたら硬くて残念でした…
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とっても簡単だけど柔らか～くてすっごく美味しく出来ちゃいます♪圧力鍋じゃなくても柔らかくてジューシーに出来ちゃいますよ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21784722
