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やわらか照り照り煮豚
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やわらか照り照り煮豚-レシピのメイン写真

やわらか照り照り煮豚

hamamchan
hamamchan @cook_40063356

レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
このレシピの生い立ち
柔らかい煮豚を簡単に作るために考えたレシピです。子供にも大人気です。

レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
このレシピの生い立ち
柔らかい煮豚を簡単に作るために考えたレシピです。子供にも大人気です。

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やわらか照り照り煮豚

hamamchan
hamamchan @cook_40063356

レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
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柔らかい煮豚を簡単に作るために考えたレシピです。子供にも大人気です。

レンジで加熱してから鍋で最後の仕上げをすると速く火が通り、柔らかくなります。最後のみりんがコクと照りを出してくれます。
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材料

4人分
  1. 国産の豚バラ塊 500g
  2. ◯水 100cc
  3. ◯タカラ「料理のための清酒」 50cc
  4. ◯醤油 大2
  5. ◯砂糖 大1
  6. ◯おろし生姜 小1
  7. タカラ本みりん
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作り方

  1. 1

    豚バラの塊肉を大きめの一口大にカットする

    • やわらか照り照り煮豚作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器にカットした豚肉を入れ、上から調味料を入れていく

    • やわらか照り照り煮豚作り方2写真
  3. 3

    ラップをふんわりかけるor蓋を乗せる

  4. 4

    レンジ600wで2分×4回温める(1回終わる度に温度ムラをなくすため容器を軽く揺する)

  5. 5

    豚肉に火が通ったら粗熱が取れるまで放置

  6. 6

    鍋に移し変えて水分を飛ばす(強中火)泡が出るぐらいがベスト

    • やわらか照り照り煮豚作り方6写真
  7. 7

    水分が少しになったら、みりんを回し掛け、一煮炊ちさせて完成

    • やわらか照り照り煮豚作り方7写真
  8. 8

    お好みでネギや かいわれ、豆苗、ごまを散らして完成

    • やわらか照り照り煮豚作り方8写真

コツ・ポイント

国産の豚肉を使うことです。カナダ産で作ってみたら硬くて残念でした…

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hamamchan
hamamchan @cook_40063356
2021/04/20 12:03に公開

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