コネはＨＢにやってもらいます！バターと塩以外を全部ケースに入れて、コネ開始です。

生地がまとまりきれいになったところで、バター、塩をぽいっと投入。

ＨＢのケースの蓋は開けたまま、たまにスプーンで生地を押さえるとすごくきれいにコネながら混ざります。

コネが終わったら、サラダ油を塗ったボウルに取り出しぴっちりラップをかけて準備完了～。

ボウルに取り出した生地は、室温で一時間くらい置いてから、冷蔵庫へ・・・

朝には発酵して膨らんでいると思います、発酵が足りない？と見受けたれたら、そのまま室温で放置。

一次発酵が終わったら、ふたつに分割、丸めてベンチタイム。15〜20分。しっかりベンチタイムの時間をとりましょう。