シャキシャキ！水菜のクリームパスタ
水菜がシャキシャキ！新鮮パスタ！豊富に含まれるＣａ・鉄分・ＶＣをクリーム仕立てのパスタで美味しく摂りたい♬♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料だけでパパッとパスタを作りたくて。水菜はビタミンＣが豊富で、カルシウムや鉄分も含まれているので、女性に嬉しい栄養価の高いお野菜。加熱してもシャキシャキの食感を損なわず、美味しく頂けます。
シャキシャキ！水菜のクリームパスタ
水菜がシャキシャキ！新鮮パスタ！豊富に含まれるＣａ・鉄分・ＶＣをクリーム仕立てのパスタで美味しく摂りたい♬♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料だけでパパッとパスタを作りたくて。水菜はビタミンＣが豊富で、カルシウムや鉄分も含まれているので、女性に嬉しい栄養価の高いお野菜。加熱してもシャキシャキの食感を損なわず、美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は4～5cm長さのざく切り、ベーコンは1～2cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
しいたけは薄切り、しめじは食べやすい大きさに手でほぐす。
たっぷりのお湯を沸かしてパスタをアルデンテにゆではじめる。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りを出し、ベーコンを入れじっくりソテーして旨味を出す。
-
- 4
しいたけ、しめじを加えて塩こしょうを振って中火で炒める。
-
- 5
白ワインを加えて強火にして一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
-
- 6
小麦粉を加えて火を弱め、具材に絡める。 (※焦がさない様注意！)
-
- 7
牛乳を加えてよく混ぜ、とろみがついたら塩こしょうで調味する。
-
- 8
水菜を加えて一煮立ちさせる。
-
- 9
ゆで上がったパスタを加え混ぜる。
-
- 10
皿に盛り付けて出来上がり！
-
- 11
クリームソースがパスタによく絡んで水菜のシャキシャキ食感がたまりません♫
-
コツ・ポイント
◆水菜は最後に加えて、シャキシャキの食感を残します。
◆生クリームではなく、牛乳を使って白ワインを加えているのであっさりと頂けますが、バターを使えばコクが出ます。小麦粉を加えて適度なとろみをつけたホワイトソースがパスタに良く絡みます。
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