水菜と長芋と油揚げの納豆汁
みやこじか @cook_40072417
旨みたっぷり納豆汁にシャキシャキ長芋と水菜。お揚げとじゃこ入りでボリューム◎、だし不要。具沢山でおかずになります。
このレシピの生い立ち
大好きな納豆汁。あれこれ加えてみました。
水菜と長芋と油揚げの納豆汁
旨みたっぷり納豆汁にシャキシャキ長芋と水菜。お揚げとじゃこ入りでボリューム◎、だし不要。具沢山でおかずになります。
このレシピの生い立ち
大好きな納豆汁。あれこれ加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜とネギは洗って水気を切り、5㎝長さに切る。長芋は皮をむき、縦に5㎝長さの細切りにする（太さ1㎝角位）。
- 2
油揚げは5×1㎝の短冊形に切る。納豆は包丁で粗く刻んでおく。
-
- 3
鍋に胡麻油、油揚げ
、ちりめんじゃこを入れ、じゃこの生臭みが消えるまで弱火で1分ほど炒める - 4
3の鍋にネギを加え、しんなりするまで1分ほど炒める。
- 5
長芋と、ひたひたの量の水を加えて中火にし、煮立ってきたら弱火にしてアクをとる。
-
- 6
水菜と納豆を加えて混ぜ、沸騰してきたら火を止めて、好みの量の味噌を溶き入れる。
-
- 7
食べる際に温めます。（沸騰はさせないように…）
-
- 8
-
コツ・ポイント
手順5と6で煮過ぎると野菜のシャッキリ感がなくなってしまうのでご注意；
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