ピンクハートinロールケーキ
ココア生地のスポンジに、ピンクハートのレアチーズと生クリームを包みました♪バレンタインにいかがですか？
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズを使っタバレンタインスイーツを考えました。こんなロールケーキ、前から作ってみたくて、なんとなく構想を練っていました☆苺の赤が弱い場合、微量の食紅でピンク色を濃くしてください。
ピンクハートinロールケーキ
ココア生地のスポンジに、ピンクハートのレアチーズと生クリームを包みました♪バレンタインにいかがですか？
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズを使っタバレンタインスイーツを考えました。こんなロールケーキ、前から作ってみたくて、なんとなく構想を練っていました☆苺の赤が弱い場合、微量の食紅でピンク色を濃くしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
＜レアチーズ作り＞
苺は洗ってヘタをとる。ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。 - 2
ＦＰにクリームチーズ・苺・グラニュー糖・レモン汁・生クリームを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
-
- 3
２をボウルに移し、湯銭にかけ生地を温める。ふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、ボウルに加えてよく混ぜる。
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- 4
適当な容器（少し深さのあるのがよい）に３を流し、冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。（半日～一晩）
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- 5
＜ロールケーキ作り＞薄力粉とココアは合わせてはふるう。天板にオーブンシートを敷いておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。
- 6
ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、もったりするまで泡立てる。
- 7
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら固いメレンゲを作る。ここに１を加え混ぜ合わせる。
- 8
粉類を振り入れ、底から大きくかき混ぜる。●を合わせて電子レンジで熱くしてから加え、よく混ぜる。
-
- 9
天板に流して表面をならし、１８０℃に予熱したオーブンで１２分前後焼く。網の上で冷ます。
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- 10
生クリームとグラニュー糖を、９分立てに泡立てる。スポンジは長方形になるように片面を５ｃｍほどカットする。ホイップを塗る。
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- 11
４が完全に固まったら、ハートのクッキー型で抜く。
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- 12
１０にハートを逆さにして並べ、端からくるっと巻く。
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- 13
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。
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- 14
温めたナイフでカットすると、金太郎飴のようにハートが出てきます♪
-
コツ・ポイント
我が家のオーブンの天板は３０×３０ｃｍ。そのままのサイズで巻いてしまうと上手くハートが巻けないので、長方形にカットしました。お家の天板サイズに合わせて形を整えてくださいね。余ったケーキはホイップをつけていただくと美味しいです♪
つくれぽ
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