玉ねぎの１／２をみじん切りにしてサラダオイルで炒めて冷ます。これに、ひき肉、卵、★を入れ混ぜ合わせ、団子をつくる。

　人参は乱切り、玉ねぎ１／２は　くし切り、さつまいもは銀杏切りにする。

　鍋に水３カップ、鶏団後、ローリエを入れコンソメで調味して中火で煮立て、弱火で５分煮る。

人参、玉ねぎ、さつまいも、グリンピース、スキムミルクを加え、さらに５分煮る。塩・こしょうで調味する。