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焼きホタテと三つ葉のわさび和え
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焼きホタテと三つ葉のわさび和え-レシピのメイン写真

焼きホタテと三つ葉のわさび和え

真さん
真さん @macotow

★話題入り感謝★ホタテの旨味たっぷりのわさびがきいたおひたし。三つ葉がなければ貝割れでも。
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材料

2人分
  • ホタテ(刺身用貝柱) 3個
  • 三つ葉 1束
  • ☆鰹出汁・薄口醤油・わさび 小1
  • 柚子の皮・絞り汁 あれば少々
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作り方

  1. 1

    ホタテはかるく塩(分量外)をして表面に少し焦げ目がつく程度にグリルで焼く。

  2. 2

    三つ葉は根本を切り落とし輪ゴムでかるく止めてさっと茹で冷水にとる。水気をしぼってそろえて切る。

  3. 3

    柚子の皮を千切りにする。

  4. 4

    ボウルに☆をあわせ、柚子を少し搾る。そこに焼けたホタテを手で裂いて入れ、②、③をあわせる。

コツ・ポイント

ホタテを焼きすぎないことくらいでしょうか。

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真さん
真さん @macotow
2009/01/19 04:53に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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