ボウルに全卵砂糖を入れ、擦り混ぜ、沸騰直前に温めた牛乳を注ぎ、混ぜる。裏ごしたら、キッチンペーパー等で上のアクを取る。

カラメルは耐熱器に砂糖、水を入れ、６００Ｗで２分程チンして、いい香りがしたら、お湯をジュっと注ぐ。

大きい少し水の張れる皿に１㎝水を張り耐熱器４個にカラメルを入れる。

全体にふんわりラップを被せ、５００Ｗで、まず５分。写真をラップを剥がし様子を見てる所。傾けて緩い様なら、あと１分加熱。

真ん中を指で押すと弾力もあるので、大丈夫～氷水で、冷やして、食べます。
お皿にツルンと出してもＯＫ。