ヘルシオでローストビーフ！
ヘルシオのウオーターオーブン、意外と難しくないですか？料理本の温度と時間ではうまく焼けない…絶妙な温度と時間を発見！
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを作ろうと、色々見て、絶妙な温度と時間を見つけました。意外とヘルシオのウオ−ターオーブンって難しくないですか？？中もちゃんとレアに仕上がってます。
ヘルシオでローストビーフ！
ヘルシオのウオーターオーブン、意外と難しくないですか？料理本の温度と時間ではうまく焼けない…絶妙な温度と時間を発見！
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを作ろうと、色々見て、絶妙な温度と時間を見つけました。意外とヘルシオのウオ−ターオーブンって難しくないですか？？中もちゃんとレアに仕上がってます。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーではモモ固まり肉があまり売ってないので、肉屋さんで調達。凧糸で形が崩れない程度にお肉をしばります。
- 2
凧糸が巻かれたお肉に塩こしょうを擦り込む。結構擦り込んだ方が美味しいです。
- 3
フライパンを熱し、お肉の表面をまんべんなく焼きます。お肉の色が変わる程度でOK.
- 4
ヘルシオ、予熱ありでウオーターオーブン、２００度で設定。予熱が終わり次第、鉄板に網をのせ、その上にお肉を置く。
- 5
下段に入れて３０分焼く！焼いたら、そのまま庫内で１０分放置（蒸らす）。
- 6
蒸らしが終わったら、お肉を取り出し、金串で中央の方まで指す。抜いた後に、手首で温度を確認。この時点で熱ければ、OK.
- 7
そのお肉をアルミホイルで厳重に巻いて、お皿の上に1時間程度放置。こうすることで、肉汁などが安定します。これが大事です。
- 8
1時間後、アルミからお肉を取り出しますが…肉汁がアルミ底に溜まっています。これを捨てずにソース用のお鍋に入れてください！
- 9
あとは切って盛るだけ♩そのまま食べても美味しいですが、ソースをつけて食べても美味しいです。
- 10
ソースは何も考えることなく、分量通りの材料を鍋に入れて、火をさっと通せば出来上がりです。
- 11
付け合わせににんじんサラダオススメです！ レシピID18875712
コツ・ポイント
ソースはいつぞやかのテレビでやっていたレシピを思い出しながら、分量を調整して上手い具合に美味しくできました（笑） 旦那も喜んでました。お肉はデパートで買うまででもないですが、ある程度のお肉を買った方素材が活かされるのでが美味しいかも。
つくれぽ
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