カボチャのチーズケーキ
ミキサーで簡単に濃厚でクリーミーなカボチャのチーズケーキが出来ちゃいます。混ぜて焼くだけの簡単で美味しいおやつです。
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたいと思って。 クリームチーズは200gでも出来ますが、濃厚さに少し差が出ると思います。
カボチャはペーストにして200gづつ冷凍してあるのでそれを基準に分量を決めました。
カボチャのチーズケーキ
ミキサーで簡単に濃厚でクリーミーなカボチャのチーズケーキが出来ちゃいます。混ぜて焼くだけの簡単で美味しいおやつです。
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたいと思って。 クリームチーズは200gでも出来ますが、濃厚さに少し差が出ると思います。
カボチャはペーストにして200gづつ冷凍してあるのでそれを基準に分量を決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮なし、ペースト状態で200g用意する。マッシャーでつぶしてもフープロでもOK。多少皮があっても大丈夫です。
- 2
クリームチーズ、卵は常温にしておきます。
クリームチーズはレンジで30秒でも可。
無塩バターを溶かします。 - 3
オーブンを180度・焼き時間60分にて余熱しておきます。
- 4
クラッカーを麺棒等で粉々に砕きます。
溶かした無塩バターとクラッカーと混ぜ合わせます -
- 5
スクエア型にクッキングシートをひきます。容器より少し高めになるようにしてください。
-
- 6
型に【4】を敷き詰めて上からギュッと押しておきます。冷蔵庫へ入れて冷やします。
-
- 7
ミキサーに卵・砂糖・生クリーム・クリームチーズ・レモン汁・小麦粉を入れ30秒混ぜます。
-
- 8
【7】終了後ミキサーにカボチャペーストを入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。
ムラ防止の為分けました。 - 9
なめらかになったら【6】の型へ流し込み焼きあげます。
途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。 -
- 10
串をさしてどろっとしていなければOK。レンジの中に30分ほど放置してから外に出してください（しっとり保持の為）
-
- 11
完全に冷めてから冷蔵庫で冷やしてください。切る時はクッキングシートの耳をもち容器から取り出してください。
-
- 12
焼き上がりから24時間以上たつと味が落ち着きます。
少しずつ食べて味の変化を楽しむのも嬉しいですね。 -
コツ・ポイント
クリームチーズは冷えているとうまく混ぜられないので、必ず常温にしてください。
ハンドミキサーでもできますが、容量が1リットルあるので、大きめなボウルを使用してください。
カボチャはほくほくした栗カボチャを使用しました。
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