とりももに●を混ぜよくもみこむ。
３０分、置いておく。

油を１８０℃に温めている間に、他の鍋に醤油、水、砂糖を入れ少し沸騰させ、火を止めてから、しぼったレモンを混ぜ入れる。

とりももに片栗粉をまぶし、油で揚げる。揚がったら、すぐに特製レモン汁にくぐらせつけておく。

冷めて表面が写真のかんじになったのが、私は好きです。