肩ロースをタコ糸でグルグル巻きにして、クレイジーソルトを全体に擦り込む。

フリーザーバッグにお肉＆ハーブを入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かす。

フリーザーバッグにオリーブオイルを入れ空気を抜いてしっかりと封をする。
（水の中で抜くと上手く抜けます！）

炊飯器にちょっと熱めのお湯（80℃位）を注ぎ、お肉を入れ保温にして3時間置く。