絶品！ぶりの香味だれ

Name: 絶品！ぶりの香味だれ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり ２切れ; 塩 少々; 酒 大さじ２; ☆青ねぎみじん切り 大さじ３; ☆しそ（千切り） ４枚; ☆しょうが（すりおろす） 1/2かけ; ☆お酢 大さじ２; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆みりん風調味料 大さじ２; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆ごま油 小さじ1/2

河埜玲子 @cook_40043072

ねぎとしその香りがとっても良いたれのおかげで、ぶりがさっぱりとおいしくなり絶品です！ごはんがすすんで困ります。
このレシピの生い立ち
ちょっと食欲がない日にぶりが冷蔵庫に・・・。このレシピで食欲回復！！

絶品！ぶりの香味だれ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

ぶり２切れ
塩少々
酒大さじ２
☆青ねぎみじん切り大さじ３
☆しそ（千切り）４枚
☆しょうが（すりおろす） 1/2かけ
☆お酢大さじ２
☆しょうゆ大さじ２
☆みりん風調味料大さじ２
☆砂糖小さじ1/2
☆ごま油小さじ1/2

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作り方

1

ぶりは両面に塩を振って１０分ほどおき、出てきた水分をクッキングペーパーでふきとる。
2

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱して、弱めの中火でまず片面にしっかり焼き目をつける。
3

焼き目がついたら裏返して、お酒をいれ、すばやくふたをして焼く５分おく。
4

ふたをあけ、裏面も良い焼き色がついていたらＯＫ。もしついていなければ火を少し強めて焼き色をつける。
5

ぶりをお皿に盛り付けておく。☆をすべてまぜてたれを作る。
6

たれをぶりにたっぷりかけて出来上がり！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2009/01/23 00:29に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

ぶり大葉酒青ネギしょうが

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