かにカマは３等分に切って裂きます。
卵は割りほぐします。三つ葉は２センチ位に切ります。

水を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら麵を入れます。
４分ゆでて麵を丼に取り出します。

火を止めて残ったお湯にスープと長いもを半分加えます。
ふたたび火にかけて煮立ったら卵とかにかまを加えます。

スープを麵にかけて、残りのとろろをかけます。
三つ葉を散らして出来上がりです。