にんにくは皮をむき、包丁を平たくしてなるべくペタンコにつぶす。
小松菜、玉ねぎをみじん切り、ハムは1センチ角に切る。

フライパンを前方に傾けにんにくを入れ、油大２を入れ、中火弱で揚げ焼きする。
周りが少し茶色く色づいたら皿に移す。

フライパンを熱し、バターを溶かし、すぐ、溶いた卵を入れ素早くかき混ぜる。

半分ぐらいかたまったらひっくり返し、さっと表面を焼き、すぐにお皿に取り出す。

そのままのフライパンに油を少し入れ、みじん切り玉ねぎ、みじん切り小松菜を入れ炒める。

野菜に油が回ったら、先程のにんにくと卵をフライパンに戻し入れ、その上にご飯を入れ、卵に押し付けるようにして炒める。

全体を混ぜ炒めたら、1センチ角に切ったハムを入れ、混ぜる。

鶏ガラスープの素を振り入れ、お酒、醤油、をフライパンの周りの縁に回し入れ、全体を炒める。

お皿に盛って出来上がり☆