卵白1個を角が立つくらいまで泡立てる。

塩をひとつまみ、バニラエッセンスを入れ、更に泡立てる。

砂糖を2回くらいにわけて入れ、またまた泡立てる。

最後にココナッツを
サクッと混ぜる。

油（材料外）をうすく引いたクッキーシートにスプーンで
ポトンと落とす。
この時、３ｃｍくらい間隔を空けて下さい。

１５０度のオーブンで約２５分。
うっすら茶色くなったら出来上がり。
やわらかいので完璧に冷まして下さい。