粉類をふるっておく。
バターをとかしておく。

焼き型にバターを塗り、粉をふるう。

オーブンを１７０度に余熱しておく。

卵を湯せんにかけながら３５度位ではずしある程度泡立ったなら、砂糖を２，３回に分けて入れ爪楊枝が立つまでしっかり泡立てる。

ふるった粉類を一度に加えて手早く混ぜる。

溶かしバターを加えて混ぜる。

オーブンで１６０度で４０分程焼く。
焼きすぎないように様子を見て時間を前後してください。

焼けたら型から外し、網の上で冷ます。

冷めたら切ってデコレーションしてください。