簡単＊さっぱり冷しゃぶ＊おろし玉ねぎ
さるぼぼるん @cook_40055848
玉ねぎ丸ごと1個と塩レモンを使った
自家製ソースでさっぱり冷しゃぶ♡
このレシピの生い立ち
冷しゃぶに合う美味しいソースを作ってみたかった。新玉ねぎがたくさん家にあったから。
簡単＊さっぱり冷しゃぶ＊おろし玉ねぎ
玉ねぎ丸ごと1個と塩レモンを使った
自家製ソースでさっぱり冷しゃぶ♡
このレシピの生い立ち
冷しゃぶに合う美味しいソースを作ってみたかった。新玉ねぎがたくさん家にあったから。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ソースを作る＊
玉ねぎは上下のヘタ部分を切り落として皮をむき、逆さにした状態ですりおろす＊ -
- 2
＊ヘタの部分を最後に残すようにすると、すりおろし途中にバラバラになりにくいです。
- 3
塩レモンはみじん切りに、大葉は千切りにしておく
- 4
小さめの鍋に、すりおろした玉ねぎと大葉以外の調味料をすべて入れ、弱火でじっくりとよく煮詰める
-
- 5
甘みが足りない場合は、火加減や調味料で調整して、お好みの味になったら、器に移し、冷蔵庫で冷やす
-
- 6
＊豚肉をゆでる＊
鍋に湯（分量外）を沸かし、豚肉を一枚ずつ入れて火を通す -
- 7
火が通ったら、氷水でさっと冷やす
-
- 8
よく冷えたら、お皿に豚肉を盛り、ソースと大葉を添えてできあがり！
-
コツ・ポイント
新玉ねぎを使うのがいいと思います。
玉ねぎによっては、苦味や辛味が強く出ることもあるので、お好みの味に調整してください。
ソースは、豚肉だけでなくサラダにもよく合います。
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