海外組☆急いで作る☆肉じゃが
みぃじょ @cook_40059703
全部で30分未満かな。
ちょっと味薄めのさっぱり肉じゃがです。ガーっと煮るので、男爵じゃなくてもホッコリします。
このレシピの生い立ち
丁寧に煮ている時間がないときに。
丁寧バージョンもあるよ☆肉じゃがも煮崩れなく美しく煮れば立派な煮物です。
海外組☆急いで作る☆肉じゃが
全部で30分未満かな。
ちょっと味薄めのさっぱり肉じゃがです。ガーっと煮るので、男爵じゃなくてもホッコリします。
このレシピの生い立ち
丁寧に煮ている時間がないときに。
丁寧バージョンもあるよ☆肉じゃがも煮崩れなく美しく煮れば立派な煮物です。
作り方
- 1
薄切り肉は適当な大きさに切る。
ジャガイモよりもにんじんを小さめにきる。玉葱は６等分し半分に切っておく。 - 2
サラダ油大さじ３を鍋に入れ、強火でジャガイモ、にんじんを表面が透き通るまで炒める。
- 3
肉を加えて、半生くらいまで炒める。
- 4
玉葱、熱湯、粉末だし、砂糖を加えて汁気が半分になるまで蓋をして煮る。（強火）
- 5
醤油を入れて、さらに汁気が半分になるまで煮る。
- 6
にんじんが硬いようなら、水を足してさらに煮る。
- 7
はちみつを加えて、汁気がなくなるまで煮る。（今回はお弁当用なので汁気を飛ばしてます。）
- 8
出来上がり！
- 9
※味が薄めに仕上がるので、好みで醤油、砂糖を加減してください。
コツ・ポイント
・はちみつはみりんの代わりに。
・強火で煮るのでジャガイモがホッコリ
・肉が硬くなるのがいやなら、火を通してから取り出して、手順7で戻しいれるのもOK
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