シャキシャキ食感＊蓮根入り卵焼き
粗く刻んだ蓮根と葱を合わせた食感のいい卵焼き。しっかり噛んで脳を目覚めさせるので朝食に✯蓮根・葱・生姜で風邪対策にも☆
このレシピの生い立ち
蓮根の食感を楽しみたかったので 繊維に沿って薄く切った蓮根を卵焼きの具にしました。風邪対策に生姜や葱と合わせました。噛み応えがあるのでの脳が目覚めます✯
シャキシャキ食感＊蓮根入り卵焼き
粗く刻んだ蓮根と葱を合わせた食感のいい卵焼き。しっかり噛んで脳を目覚めさせるので朝食に✯蓮根・葱・生姜で風邪対策にも☆
このレシピの生い立ち
蓮根の食感を楽しみたかったので 繊維に沿って薄く切った蓮根を卵焼きの具にしました。風邪対策に生姜や葱と合わせました。噛み応えがあるのでの脳が目覚めます✯
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は表面をたわしでよく洗い、皮のまま1.5センチ厚みの輪切りにして繊維に沿って薄切りにし粗く刻む。
- 2
シリコンスチーマーに蓮根と酒を入れ柔らかく加熱する。
＊電子レンジの加熱時間は各家庭で調整して下さい。 -
- 3
熱いうちにめんつゆと生姜を混ぜそのまま置いて荒熱を取る。
＊多少とろみがついた状態に仕上がります。 -
- 4
３をボウルに移して刻んだネギを入れる。
-
- 5
生クリーム（牛乳）、粉チーズを入れて混ぜ、味を見てうすければ塩や麺つゆで調整する。甘めが好きな方は蜂蜜等加えてください。
-
- 6
卵焼き用フライパンにサラダ油を敷き、普通に焼き上げる。
＊オムレツにしても美味しいです。
-
- 7
皿やバットに取り出して荒熱を取り、好きな大きさにカットする。
-
- 8
器に盛って出来上がりです。
味を濃い目につけて大根おろしをかけていただいても美味しいです。 -
- 9
- 10
おらんでう～たんさんがオムレツ風に作ってくださいました。
-
コツ・ポイント
蓮根の刻み方はお好みでどうぞ。小さく刻んだ方が巻きやすいですが大きな方が食感がいいです。オムレツに仕立てていただいても◎。葱は大葉でも美味しいです。お好みでどうぞ。
つくれぽ
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