牛肉南蛮
食感が不思議！
チキンじゃないよ 牛肉とうす揚げの
ビーフ南蛮
このレシピの生い立ち
牛肉料理がいつも決まっていて何かないかなと考えたのがこの牛南蛮！
アプリでひらく作り方
- 1
先にタルタルソースを作っておきます。
きゅうりとゆで卵は、みじん切りに -
- 2
玉子ときゅうりを合わせ ○をいれ混ぜておく
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- 3
甘酢は、☆をあわせ
火にかけ 煮立っつたら 火を止めておく -
- 4
うすあげは、真ん中から開き
二等分に切る。 -
- 5
まな板にラップをひき うす切り肉★→小麦粉→うすあげ→ 小麦粉の順に重ねる
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- 6
ラップの下を持ち上げ 両方から三等分に折っていく
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- 7
こんな感じに！
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- 8
小麦粉→玉子の順につけ
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- 9
フライパンに油を１ｃｍほど入れ両面じっくり揚げていく
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- 10
揚がったら キッチンペーパーにのせ 食べやすい大きさに切ります。
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- 11
この時に 甘酢に 水とき片栗をいれ
とろみをつけ お皿に盛った肉にかけ タルタルソースもかける -
- 12
お皿に盛り付け
出来上がり♪ -
- 13
残った牛切れ端と衣につけて残った玉子をスープにすると無駄がないですよ＾＾
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コツ・ポイント
タルタルのきゅうりは、縦にうす切りに切り 塩をしてしなってきてから汁気を絞り みじん切りにするとやりやすいですよ！
甘酢あんの 水とき片栗は、最後 揚げ物があがってから 甘酢に水とき片栗を作ります。
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