絶品きつねうどん

絶品きつねうどん-レシピのメイン写真

絶品きつねうどん

ハニー_08 @cook_40073788

味付け濃いめの甘辛～いお揚げと上品であっさりとしたダシのバランスが絶妙♪きつねうどんはこれで決まりです！
このレシピの生い立ち
きつねうどんが大好きなので、自分好みの味を追求してみました(^_^)

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材料

４人分

油揚げ４枚
Ａ　水１００ｃｃ
Ａ　ほんだし小さじ２／３
Ａ　醤油大さじ３
Ａ　砂糖大さじ４
冷凍うどん４玉
Ｂ　水６カップ
Ｂ　ほんだし大さじ２
Ｂ　醤油大さじ４
Ｂ　みりん大さじ３
Ｂ　塩小さじ１
生姜・ねぎ適量
ほうれん草・かまぼこお好みで

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作り方

1

耐熱容器に水と油揚げを入れ、１分ほど加熱したら、しっかりと絞り、好みの大きさに切ります。
2

Ａを全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら１の油揚げを入れて煮詰めます。
3

Ｂを全て鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
4

③の鍋にうどんを入れて温め、器に盛ります。
5

２の油揚げをのせ、すりおろした生姜やねぎ等を添えれば完成です！

コツ・ポイント

しっかりと油抜きをすることで、スッキリとしたお揚げに仕上がります♪
薬味は生姜がベストマッチ！
もちろんお揚げはお稲荷さんにしても美味しいですよ～♪

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ハニー_08 @cook_40073788

2011/12/15 07:50に公開

料理は実験みたいで好きです。なるべく無添加な物が食べたいので、自分で作ることが多いです。

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このレシピのキーワード

うどんねぎほうれん草かまぼこ油揚げ冷凍うどんしょうが

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