マスカルポーネをざるの上にクッキングシートを引き、水切りする。
ゼラチンを水でふやかしておく。

水をしっかりきったマスカルポーネをざるで漉し、泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、梅ジャムを加え、混ぜる。

マスカルポーネと同様に水をしっかり切ったヨーグルトと、
ハチミツを加えてよく混ぜる。

ふやかしたゼラチンをレンジにかけて溶かし、冷えたら加えて、更に混ぜる。

型に流し込んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり！