ゴボウ、ニンジンは千切り（きんぴらごぼうのときみたいに）、玉ねぎは薄いくし切りにします。

はんぺん、卵、ひき肉をフープロかミキサーで混ぜ、そこへ１を加えて軽く混ぜる。（すべての材料をビニール袋でモミモミでも可）

フライパンに油を深さ１．５～２ｃｍ位入れて熱す。

１のタネを手の平にとり、さつま揚げ程度の大きさ・厚さにして、両面をこんがり揚げ焼きにする。

大人はポン酢やからし醤油、子供はソースなどをつけていただきます。

★入れる野菜はお好みでOK。レンコンを入れるとシャキシャキの歯ざわりが楽しめたり、コーンを入れると甘みが加わったり。