コツは揚げ終わりを高温にすること。
ポイントは①お肉を大きめに切る(一枚のお肉で5個cutが目安)。②皮のまわりなどに付いている脂を切り落とす(変な油っぽさが無くなる)。③にんにく1に対してしょうがは4(多めに感じるけど、これが美味しい)。