ボウルに強力粉、きなこ、砂糖、塩を入れてざっと混ぜる。

別の器に豆乳、植物油を入れておく。（油なのできれいには混ざらず分離します）

１に２を少しずつ加え全体に水分がいきわたるように、ゴムべらでさっと混ぜる。

まだボロボロしているうちに、手で押し固めるようにまとめてラップをして室温で３０分ほど寝かせる。

オーブンを１６０度に温める。
生地を４㎜位に伸ばして好みの型で抜く。

１６０度で１２分ほど焼いて出来上がり。焼き上がりは崩れやすいので天板にのせたまま冷まします。