深めの耐熱容器にちぎった酒粕、みりん、水を入れレンジで1分30秒かけて酒粕を柔らかくして混ぜる。多少塊が残っても OK

①に砂糖、味噌、醤油の順に入れてその都度よく混ぜる。

フライパンで好きなお魚やお肉をよく焼く。最後にタレをかける。焦げやすいので中火～中火の弱火位で照りが出るように煮詰める。

写真はブリです。さわらや金目鯛、豚肉（切り落としやロース）などでも美味しいです。