マグロは１ｃｍの角切り、セロリは２ミリぐらいの角切りにする。

アボカドは種を取り、１ｃｍの角切りにし、フォークで軽くつぶし、色止めにレモン汁をかける。

ボウルに１のマグロとセロリ、３のアボカドを入れ、うすくち醤油、ごま油、塩、すりゴマを投入する。

３を味調整しながら、まんべんなく混ぜ合わし、ラップをして、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

冷たい器に３を盛り、レモン汁をかければ完成です。