放り込むだけ！簡単ポトフ
放り込むだけなのになんだか豪華風に見えるポトフ☆
圧力鍋でなくてもお野菜がとろっとろになります！（琺瑯のお鍋を使用）
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんレシピの塩豚がおいしくできたので！
いつものポトフに使ってみました。
たっぷり野菜がやさしい味でペロリと食べられます♪
放り込むだけ！簡単ポトフ
放り込むだけなのになんだか豪華風に見えるポトフ☆
圧力鍋でなくてもお野菜がとろっとろになります！（琺瑯のお鍋を使用）
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんレシピの塩豚がおいしくできたので！
いつものポトフに使ってみました。
たっぷり野菜がやさしい味でペロリと食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、お肉をそれぞれ一口大に切る。玉ねぎ、キャベツは芯を残しバラバラにならないように。爪楊枝をさして固定させればより安心
- 2
ポイント！
切り落としたにんじんのヘタ？の部分と、セロリの葉は捨てないでください！ - 3
お鍋にお水と2の材料を入れしばらく煮立て、取り出す。このエキスがスープの味の角を取り、よりまろやかな仕上がりになります！
- 4
お野菜、お肉、コンソメ、ローリエをぜ～んぶ放り込み、ひたひたになる位にお水をたして蓋をし、弱火でコトコト煮ていく。
- 5
決して煮立てずごくごく弱火でコトコト…途中、塩・胡椒で味を調える。煮立ててしまうとじゃがいもが煮崩れてしまうので要注意！
- 6
最低30分位は火にかけ、じゃがいもにきちんと火が通ってるか確認できたら一応完成！
- 7
時間があれば一旦冷まし食べる前にもう一度温めて下さい。その方が味も馴染みお野菜のとろとろ感が断然違います！余熱調理効果☆
コツ・ポイント
ポイントはやはり２・３の工程。風味が増しスープが一層味わい深くなると思います！
野菜のくずもうまみに変身させましょう♪
あとはできるだけ７の工程をしてほしい！
火を止めてからの余熱でお野菜が本当にとろっとろになります☆
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