きゅうりと長ネギの食べるラー油あえ
takapyona @cook_40017040
使う野菜はきゅうりと長ネギだけ。長ネギ1本も、パクパク食べられます。すりごまとごま油の風味が◎です。
このレシピの生い立ち
以前、きゅうりと長ネギにごま油と塩を加えたあっさりレシピを知人に教わりましたが、今回そこに食べるラー油を加えてみた所、さらに味わい深いお味になりました。
きゅうりと長ネギの食べるラー油あえ
使う野菜はきゅうりと長ネギだけ。長ネギ1本も、パクパク食べられます。すりごまとごま油の風味が◎です。
このレシピの生い立ち
以前、きゅうりと長ネギにごま油と塩を加えたあっさりレシピを知人に教わりましたが、今回そこに食べるラー油を加えてみた所、さらに味わい深いお味になりました。
作り方
- 1
きゅうりは塩をまぶして板ずりにし、長ネギは斜めに切って水にさらす。
- 2
1を10分程度した後、きゅうりは洗って、すりこぎでたたいて食べやすい大きさに切る。長ネギは水を切る。
- 3
ボウルに２を入れて、塩、食べるラー油、ごま油、すりごまを入れてあえて完成。
コツ・ポイント
長ネギが辛いようなら、もうしばらく水につけて下さい。
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