はんぺんを袋の上からつぶして、ボウルに入れる。

タコは細かく切って、紅生姜はみじん切りにし、はんぺんのボウルに入れて、混ぜる。

小判型にまとめる。

薄力粉、卵、水を混ぜてバッター液を作り、3をくぐらせた後、パン粉をまぶす。

1センチ程度に油を注いで熱し、きつね色に揚げる。