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切り昆布の炒め煮
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切り昆布の炒め煮-レシピのメイン写真

切り昆布の炒め煮

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

昆布のうまみと追い鰹でうまみの相乗効果！食物繊維も豊富で体に優しい料理です

このレシピの生い立ち
最近海藻を家で食べていないなと思い！思いついた料理がこれでした

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材料

２人分
  • 切り昆布 ６０ｇ
  • 豚小間 １００ｇ
  • えのき ３０ｇ
  • 人参 ４５ｇ
  • 白ゴマ 少々
  • サラダ油 小さじ１
  • ミツカン追い鰹つゆ 大さじ２
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    １．こぶを３等分にカット
    ２．ニンジンは千切り
    ３．えのきは２等分

  2. 2

    ４．豚小間は細切り
    ５．鍋に油をひき、１と２をよく炒め、２、３を入れさらに炒める

  3. 3

    ６．５に酒、砂糖、追い鰹つゆを入れ炒め煮る。
    ７．器に盛り付け胡麻をふる

  4. 4

コツ・ポイント

昆布のうまみ成分を活かすためにカツオを使っただしやめんつゆを使うことがお勧め

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/01/23 14:35に公開
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このレシピのキーワード

炒め煮 えのき にんじん 酒 豚こま

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