圧力なべで簡単！豚肉カッチャトーレ風
簡単なのに超おいしい!!小麦粉を先にまぶすことで、パサつかず、しっとり柔らかく出来上がります♪
このレシピの生い立ち
残っていたトマト缶をどう使おうかとスーパーで考えていた時に豚ロースのブロックを見て、試してみようと作ってみました♪予想以上においしかったので皆さんにも紹介しました（^▽^）ここに載せる予定はなかったので写真を撮らなくて残念！
圧力なべで簡単！豚肉カッチャトーレ風
簡単なのに超おいしい!!小麦粉を先にまぶすことで、パサつかず、しっとり柔らかく出来上がります♪
このレシピの生い立ち
残っていたトマト缶をどう使おうかとスーパーで考えていた時に豚ロースのブロックを見て、試してみようと作ってみました♪予想以上においしかったので皆さんにも紹介しました（^▽^）ここに載せる予定はなかったので写真を撮らなくて残念！
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロースは食べやすい大きさに切り（約2cm角）小麦粉以外のA)で下味をつけ、焼く前に小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
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- 2
B)のニンジンは乱切り、玉ねぎぶつ切り、にんにくみじん切りにしておく。
-
- 3
圧力なべを熱してオリーブオイルを入れて、１を中火でこんがり焼く。中まで火が通らなくてOK。
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- 4
一旦豚肉を取り出してオリーブオイル少々とバターを入れ、にんにくを揚げるように焼く。その後ニンジンと玉ねぎを投入して焼く。
-
- 5
４に肉を戻し、C)を入れ蓋をして強火で高圧（2本目の線）になったら弱火で12分。火を止めて圧が下がるまで待つ。
-
- 6
味を調える。付け合わせにゆでブロッコリーやインゲンなど。マッシュポテト、ご飯にでもなんにでも合います♪
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コツ・ポイント
砂糖を入れることでトマトの酸味を和らげコクのあるソースに仕上がります。
シチューではないのでソースは少なめですが、シチューっぽく仕上げたければトマト、水又は赤ワイン、固形スープの素を多少多めに入れ、水溶き小麦粉でとろみをつけるとよいです。
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