材料はこんな感じ。
野菜は一口大に切り、えびは殻と背ワタをとっておく。(今回は冷凍のえび使用なので茹でておきました)

○の調味料は混ぜておく。
えびに料理酒をかけ、少しおいておき、炒める直前に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、最初は弱火で香りが出るまで炒める。

そこに野菜類を入れ中火にし、えびも入れて塩こしょうをして全体に火が通るまで炒める。