粉ゼラチンに水を振りかけてよく混ぜ、ふやかす。

ボウルで果汁を受けながら、宇和島ゴールドの皮をむく。果汁と実に分ける。

電子レンジ500W15秒ほど加熱して、粉ゼラチンを溶かす。

宇和島ゴールドの果汁（約80㏄）、無糖ヨーグルト、砂糖をよく混ぜ、3.を混ぜる。

形の綺麗な実を4つとりわけ、残りを器に入れて、4. を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーが固まったら、取り分けた宇和島ゴールドの実をゼリーの上に飾る。