白菜は幅を半分に切り、千切りにする。鍋にバターを熱し、白菜を入れ焦がさないように火加減に気をつけながら炒める。

白菜のカサが１/３程度の量になるまで５分位炒める（途中白菜から水分が出ますが気にせず炒めて下さい）。

水・コンソメを入れ中火～弱火で５～１０分位煮込む。塩・胡椒で味を整える。バケットを軽くトーストして、にんにくをこする。

ココットに３のスープ、バケット、チーズをのせてトースターでチーズがとろけるまで焼く。仕上げにパセリを散らして出来上がり♪