オイルソースからつくる本格ペペロンチーノ★。+゜
сосож @cook_40148586
西洋麺料理の基本、ペペロンチーノです◎
シンプルだからこそ難しい。
あなたも挑戦してみては..★*゜
このレシピの生い立ち
お料理研究第一弾★＾＾
辻調に通う彼氏から
コツやちゃんとした作り方を聞いて
自分なりにレシピにおこしてみました◎
たくさんの方においしく食べていただけると
嬉しいな..★*゜
オイルソースからつくる本格ペペロンチーノ★。+゜
西洋麺料理の基本、ペペロンチーノです◎
シンプルだからこそ難しい。
あなたも挑戦してみては..★*゜
このレシピの生い立ち
お料理研究第一弾★＾＾
辻調に通う彼氏から
コツやちゃんとした作り方を聞いて
自分なりにレシピにおこしてみました◎
たくさんの方においしく食べていただけると
嬉しいな..★*゜
作り方
- 1
にんにくを
切るか潰して新芽を
取り除きます。
唐辛子(鷹の爪)も
切るかちぎって
種を取り除きます。 - 2
パスタをたっぷりの
お湯に1%の水分を
加えて茹でます。
好みの硬さに
茹で上げます。 - 3
冷たいフライパンに1の材料と オリーブオイルを入れます。フライパンを傾け
弱火で10分熱します。 - 4
3で香りと絡みのエキスをオイルに写したら、パスタの茹で汁30ｃｃを加えフライパンをかき混ぜオイルとなじませます。
- 5
茹で上げたパスタをフライパンに入れ、4と絡めてできあがり◎
コツ・ポイント
唐辛子に触った手で目を絶対に触らないように
注意してください。（失明の危険があります !!!）
唐辛子の種は恐ろしく辛いので
確実に取り除いてください。
唐辛子が黒くなってしまわないように
注意してください◎^^
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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ニンニク！オリーブオイル！唐辛子！以上！これぞペペロンチーノの真髄であり基本！シンプルなものほど難しいものです……。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321281
