豚肉をタコ糸でしばり、油をひかないフライパンで焼き付ける。
油を落とす感じで…

１センチ幅位に切った玉ねぎを煮汁の中に入れて煮立てる。

煮立ったら焼き目を付けた豚肉を入れて、中に火が通るまで煮込む。（お肉の大きさにもよるので、火の通り具合を見てください。）

そのまま鍋で冷ますか、ジップロックなどに煮汁のまま漬けて味をしみ込ませる。
冷えた油は取り除いておく。