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葱と大根の皮のキンピラ風
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葱と大根の皮のキンピラ風-レシピのメイン写真

葱と大根の皮のキンピラ風

che
che @cook_40022582

風邪対策レシピ。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
大根の煮物をつくるときには、いつも皮をキンピラにします。大根の皮には、中身の2倍のビタミンCが含まれているので、風邪対策したいこの時期には特に、捨てずに利用したいものです。

風邪対策レシピ。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも。
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大根の煮物をつくるときには、いつも皮をキンピラにします。大根の皮には、中身の2倍のビタミンCが含まれているので、風邪対策したいこの時期には特に、捨てずに利用したいものです。

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葱と大根の皮のキンピラ風

che
che @cook_40022582

風邪対策レシピ。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも。
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大根の煮物をつくるときには、いつも皮をキンピラにします。大根の皮には、中身の2倍のビタミンCが含まれているので、風邪対策したいこの時期には特に、捨てずに利用したいものです。

風邪対策レシピ。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも。
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大根の煮物をつくるときには、いつも皮をキンピラにします。大根の皮には、中身の2倍のビタミンCが含まれているので、風邪対策したいこの時期には特に、捨てずに利用したいものです。

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材料

2~3人分
  • 大根の皮 1/2本分
  • 長葱 1/2本分
  • 胡麻油 大1
  • 酒 大1
  • 砂糖 小2
  • 醤油 小2
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮と長葱を、2cmほどの千切りにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、弱火で長葱、しんなりしてきたら大根の皮、砂糖、醤油を加える。

  3. 3

    酒を加え、しんなりするまでよく炒める。

  4. 4

    白ゴマをふってできあがり。

コツ・ポイント

調味料の量は、ご自宅のキンピラの味つけと同じでよいかと思います。

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che
che @cook_40022582
2008/12/27 12:33に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 酒 長ネギ

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