焼き手羽先をほぐして、マヨネーズと和える。塩コショウで味を調える。

食パンにマヨネーズを塗る。レタスを上にひく。

スライスタマネギ、トマトをのせてから手羽先をのせる。最後にレタスをのせて食パンで蓋をする。

両側のへたを切り落とす。1/3ほどを横方面に切る。残りを楕円型になるように斜めに横きりにする。