青梗菜は元のほう半分位に包丁で切り目を入れて後は手で裂く。一株を６等分にする。わけぎは斜めに薄切りにしておく。

鶏がらスープの素、塩、水を手元に用意して、鍋を強火にかける。

鍋が熱くなったらごま油を入れて、青梗菜を一度に入れる。（油はね注意!!）

青梗菜に油が廻ったら、水を入れて全体を混ぜ、スープの素、塩、わけぎを加えて一気に炒め合わせて出来上がり。