野菜を好みの大きさに切って水に10分位つけておく。お肉は1口大に切り塩、こしょうをする。

鍋に油をひいて、肉と生姜をすったものをいっしょに炒める。肉に色が変わったら野菜も一緒に炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたら材料がかぶる位の水を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。※あくがでたらまめにとって下さい。