台湾家庭料理～そぼろラーメン（肉燥乾麺）
SandyMiao @cook_40052790
そぼろラーメンは台湾の庶民の味で、家庭の食卓によく出ている料理。さっぱりしててこくがある。「陽春麺」も呼ばれる。
このレシピの生い立ち
そぼろラーメン（肉燥乾麺）は台湾の庶民料理です。
台湾家庭料理～そぼろラーメン（肉燥乾麺）
そぼろラーメンは台湾の庶民の味で、家庭の食卓によく出ている料理。さっぱりしててこくがある。「陽春麺」も呼ばれる。
このレシピの生い立ち
そぼろラーメン（肉燥乾麺）は台湾の庶民料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油（分量外）を足し、熱したら、豚挽肉と細かく刻んだ大蒜をいれ、いためる。
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- 2
焼色がつくまでいためる。
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- 3
水と調味料を加え、よく混ぜ合わせ、煮立たせる。
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- 4
煮立ったら、油葱酥を加え、20分間煮詰めていく。
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- 5
出来上がった肉そぼろ。
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- 6
山東菜と葱を食べやすい大きさに切る。
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- 7
ボウルに５の肉そぼろ（大匙２）とタレの追加材料をいれ、よく混ぜ合わせる。
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- 8
乾麺をゆでる。ざるで７のボウルに入れる。
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- 9
６の山東菜を茹でる。ざるで７のボウルの乾麺の上にのせる。
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- 10
９のボウルにさらに５の肉そぼろ（大匙１）をのせたら、できあがり。
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- 11
タレと乾麺を混ぜて召し上がってください。
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