冬ぽかぽか雑穀スープ
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
雑穀が健康にいいと分かっていても苦手な人におススメのスープです。生姜とニンニクを効かせてるので体の中から温まりますよ～。
このレシピの生い立ち
主人が雑穀ご飯が苦手だったので、なんとか雑穀を食事に取り入れたいと思って考えたのが、
「スープに入れる」でした。
食材の効能については、ブログ「けにさんの おうち薬膳」で紹介しています。
冬ぽかぽか雑穀スープ
雑穀が健康にいいと分かっていても苦手な人におススメのスープです。生姜とニンニクを効かせてるので体の中から温まりますよ～。
このレシピの生い立ち
主人が雑穀ご飯が苦手だったので、なんとか雑穀を食事に取り入れたいと思って考えたのが、
「スープに入れる」でした。
食材の効能については、ブログ「けにさんの おうち薬膳」で紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小袋になっている雑穀ミックスを用意します。
大袋の場合は、３０gを計って下さい。 -
- 2
生姜、ニンニク、玉ねぎはみじん切り。じゃが芋、人参は５ｍｍの角切り、きくらげは、水で戻して細切りにする。
-
- 3
鍋にサラダ油大さじ１弱を弱火で熱し、生姜、ニンニクを炒める。
-
- 4
香りが立ってきたら、人参、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃが芋、きくらげ、雑穀を入れて軽く混ぜる。
-
- 6
水を加え沸騰させ、アクを丁寧に取り除く。
アクが出なくなったら味覇を入れ、１５分ほどふたをして弱めの中火で煮る。 -
- 7
１５分したら火を止め、１５分ほど放置する。
この間に、具材が柔らかくなります。（煮崩れ防止） - 8
最後に塩コショウで味を調え、器によそって葉ネギを散らせば出来上がり！
-
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