材料はすべて同じサイズにします。
鶏肉1.5cmくらいの角切りに。

じゃがいも、にんじん、たまねぎも同様に切る。

なべにバターを入れて、はじめに鶏肉とたまねぎを炒める。たまねぎがしっとりするまでよく炒めます。

つぎにじゃがいも、にんじんを入れてさらに炒める。

水を入れて、塩小さじ1/2入れ、ふたをして、5分ほど強火で煮る。時々、焦げないように途中でかき混ぜる。

にんじんに火が通ったら、小麦粉を入れて全体をよく混ぜる。

次に牛乳を入れる。とろみが出てくるので焦げないように注意する。残りの塩小さじ1/2を入れる。

仕上げにしめじを入れて火が通ったらできあがり♪