鳥手羽先をフライパンで焼き、焦げ目をつけます。鍋のたっぷりのお湯に入れ、にんにく、生姜と煮込みます。

３０分ほど煮込んだら刻んだ野菜を入れ煮込みます。３０分ほどで塩、コショウ顆粒コンソメ、白ワインで味付けします。