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ちょっとヘルシーなコロッケ♪
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ちょっとヘルシーなコロッケ♪-レシピのメイン写真

ちょっとヘルシーなコロッケ♪

Eせぶん
Eせぶん @cook_40138517

簡単なのにちょっぴりヘルシー! 普通のコロッケょりふわふわな感じになります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でジャガ芋を作って 収穫した為ジャガ芋がぃっぱぃ! コロッケ食べたいけど揚げ物はカロリーが…っと旦那と娘が。 じゃ ちょっとでもヘルシーなコロッケは作れなぃかなぁ…と考えました。今後もレシピ改善してみます★

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Eせぶん
Eせぶん @cook_40138517

簡単なのにちょっぴりヘルシー! 普通のコロッケょりふわふわな感じになります。
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材料

  • ジャガ芋 中③個(250gくらい)
  • 豆腐 150g
  • マヨネーズ 大①〜②
  • 塩 胡椒 少々
  • 枝豆 70g
  • <揚げる衣>
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガ芋は 皮を剥いて⑥等分くらいに切って ラップをしてレンジで⑦分くらいチン♪

  2. 2

    豆腐は泡立て機で滑らかになるまで混ぜる。マヨネーズも入れてさらにまぜまぜ。

  3. 3

    チンしたジャガ芋をマッシャーなどで潰す。きれいに潰したところに ②の豆腐をいれて 塩 胡椒してまぜまぜ。

  4. 4

    枝豆もいれて混ぜたら 小麦粉 卵 パン粉をつけて180℃できつね色になるまで揚げれば完成!

コツ・ポイント

うちでは 油をあまり吸わせたくないので衣を薄くしています。そのため 衣に使う卵には少しお水をいれて パン粉をつけすぎないようにしています。今回は具に枝豆をいれていますが なんでもおいしいと思います。

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Eせぶん
Eせぶん @cook_40138517
2010/07/13 08:02に公開

このレシピのキーワード

コロッケ 枝豆 じゃがいも 卵 小麦粉 豆腐

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