ちょっとヘルシーなコロッケ♪
Eせぶん @cook_40138517
簡単なのにちょっぴりヘルシー！ 普通のコロッケょりふわふわな感じになります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でジャガ芋を作って 収穫した為ジャガ芋がぃっぱぃ！ コロッケ食べたいけど揚げ物はカロリーが…っと旦那と娘が。 じゃ ちょっとでもヘルシーなコロッケは作れなぃかなぁ…と考えました。今後もレシピ改善してみます★
ちょっとヘルシーなコロッケ♪
簡単なのにちょっぴりヘルシー！ 普通のコロッケょりふわふわな感じになります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でジャガ芋を作って 収穫した為ジャガ芋がぃっぱぃ！ コロッケ食べたいけど揚げ物はカロリーが…っと旦那と娘が。 じゃ ちょっとでもヘルシーなコロッケは作れなぃかなぁ…と考えました。今後もレシピ改善してみます★
作り方
- 1
ジャガ芋は 皮を剥いて⑥等分くらいに切って ラップをしてレンジで⑦分くらいチン♪
- 2
豆腐は泡立て機で滑らかになるまで混ぜる。マヨネーズも入れてさらにまぜまぜ。
- 3
チンしたジャガ芋をマッシャーなどで潰す。きれいに潰したところに ②の豆腐をいれて 塩 胡椒してまぜまぜ。
- 4
枝豆もいれて混ぜたら 小麦粉 卵 パン粉をつけて180℃できつね色になるまで揚げれば完成！
コツ・ポイント
うちでは 油をあまり吸わせたくないので衣を薄くしています。そのため 衣に使う卵には少しお水をいれて パン粉をつけすぎないようにしています。今回は具に枝豆をいれていますが なんでもおいしいと思います。
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